Gryzki potocznie nazywane również psotnikami są drobnymi owadami o charakterystycznej i delikatnej budowie ciała. Nie występują w jednej barwie. Spotkać je możemy w kolorze szarym, żółtym oraz ciemnobrązowym.
O samej budowie ich ciała można powiedzieć, że głowa względem całego ciała wydaje się dość duża. Ich oczy są wypukłe i dobrze rozwinięte. Elementem charakterystycznym są czułki, składające się od 13 do 27 członków. Gryzki mają małe skrzydełka, ale nie są owadami latającymi. Na przestrzeni lat na krótkim tułowi psotników można zaobserwować zredukowany rozmiar wspomnianych skrzydełek oraz niewielkich wyrostów i łusek.
Rozwinięte odnóżka umożliwiają im swobodne przemieszczanie się. Znane są gatunki charakteryzujące się zgrubiałymi udami. Takie same występują u owadów skaczących. Stopy gryzków składają się z dwóch lub więcej członów i dwóch pazurków.